テーマ:和菓子

「なごやん」カムバック!・・・2015年9月10日

そこそこ名古屋人化した人に共通しているのは、時に訳もなく「名古屋の味」が欲しくなることでは無いでしょうか? 『ひつまぶし』、『味噌煮込み』、『島正のみそおでん』、『鳥勢の焼鳥』、『寅屋のういろう』・・・等々ですが今日欲しくなって思わず買ってしまったのが『敷島のなごやん』。 これって、駄菓子感覚に安いのに「薄い皮」と「みっちりした白餡…
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日本橋三越で”涼味”あふれる和菓子を探索/2014年6月26日

集中豪雨があったり雹(ヒョウ)が降ったりと天気が乱れに乱れてますけど、7月の声を聴くようになれば”猛暑”は間違いなくやって来ます。そんな時の為にと”涼味”を感じさせる和菓子を探しに行ってきました。 日本橋三越さんで一番”涼味”を感じる事の出来た和菓子は源・吉兆庵さんの桃泉果(¥1,512)です。 ・・・でも、1個で¥1,512はちょ…
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「ひな祭り菓子」に見る”こだわりの技”(日本橋三越)/2014年2月25日

地下鉄からのアプローチにあった正面玄関のディスプレイが大幅にマイナーチェンジしてました。かの假屋崎さんのプロデユースです。まァ、好みは別れる所ですけれどねェ・・それはさて置き、三越さんの販促にまんまと乗っかってしまった私は店内へと引き寄せられて見つけてしまったんですね「こだわりのひな祭り菓子」を・・・              {…
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「ひな祭り菓子」を日本橋三越でウインドゥ・ショッピング/2014年2月22日

<大雪があったりで忘れがちですけど、来週はもう『ひな祭』です。本格的な春を告げる季節の風物詩がもうそこまで来てるんですネ!・・・となったら『ひな祭』を見たくなるのが人情と云う物 「萌ゆる春」と云うテーマで展開している日本橋三越さんで堪能することにしました。 ポスターに載っている「ひな祭り菓子」は何と言っても気になります。…
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朋あり遠方より「桃カステラ」(春の便り)届く/2014年2月18日

「朋あり遠方より来る、また楽しからずや」・・・家内の学生時代の友人から春が近くなると送ってもらえる”春の便り”が 「桃カステラ」 です。 長崎独特の春の節句のお菓子です。長崎に春を告げる風物詩でもあるようです。我が家でもこのお菓子が来ると「あぁ、もう春がそこまで来ているんだまなぁ!」と感じますし、事実この頃から梅を始め色んな花々が咲…
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春の兆しを探して・・・「人形町」へ/2014年1月23日

寒い!寒い!・・・と、ちじこまるっているのも情けないと云うか辛気臭い感が一杯なので「春めいた気分」を探して人形町をぶらりぶらりと楽しんで来ました。目に入って来たのがこの「赤鬼」さん。迫力のある絵柄ですけど実際はこのちっちゃさ。『鬼は外!』を表現したシャレの利いた『福豆』です。何か心が和みますねェ!豆もめでたく紅白揃ってます・・・これも店…
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2014年「午年・干支のお菓子」(2)/2014年1月2日

若駒をわが子の無事な成長に例えて振る舞われたんでしょうか、明るい希望がちりばめられたような和菓子の詰め合わせは「鶴屋吉信」さんの『福来』と云う詰め合わせです。 干支の意匠が焼かれた「麩菓子」とはんなりとした色使いの干菓子がオーソドックスな中にも華やぎ感があって新春を飾るにはふさわしいお菓子です。 ”オーソドックス”と云え…
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2014年「午年・干支のお菓子」

年の瀬になると、見たくなるのが来たるべき新しい年を象徴する「干支のお菓子」です。上の写真は泉屋東京店の>「新年限定商品・クッキー絵馬」です。絵は画家の柳沼祥子さんの手によるもので、優しいタッチの絵が新しい年の門出を祝っているようなタッチで心が和みます。          泉屋東京店 『カップイン・クッキーズ』¥1,115. …
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『巳年・干支のお菓子』(その1)/12月30日/2012年

来年の干支は『巳』。作り手としてはやりにくいキャラですから「難しいんだろうァ~」と思いつつも「だからこそ、職人の技が見たい!」と云う希望もあり・・・と自己矛盾しつつデパート巡りをしてみました。                    源 吉兆庵         『干支菓子巳』 周りは…
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「ひな祭り」の和菓子&パン/2月26日/2012年

どうです?! 春らしい色合いのお菓子でしょ?長崎県独特の縁起菓子「桃カステラ」というお菓子です。”古くから中国で不老長寿の果物として尊ばれている桃をかたどった縁起菓子”なのだそうです。 ”桃”は男の子では「桃太郎の武勇伝」に、そして女の子では「ひな祭り」にと子供の幸せを願う象徴とされて来たレイシがあるようです。 連れ合いの友人が「桃カ…
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街のパンダ達【2】/1月31日/2012年

パンダのかわいらしさの故か?、もしくはデザインがしやすい故なのか?街中にも探せば見つけることが出来るものです。 今回は定番の菓子に始まって”かまぼこ”から”アイスクリーム”とバラエティーに富んでます。                小田原「籠清」さん    …
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節分の『お菓子とパン』【1】/1月25日/2012年

『節分』と云えば暦の上では”春”の行事です。街中で、こんなディスプレイを目にするとジッとして変化がないような寒さの中にも季節の移ろいを感じることが出来ます。 TOPの写真は赤坂「柿山」さんの『節分さんの豆まき』の店頭ディスプレイですが、ほのぼのとした温かみのあるディスプレイになっています。         {%節分dek…
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「辰年・干支のお菓子」根岸・竹隆庵岡埜編/1月17日/2012年

1月5日に掲載した「辰年・干支のお菓子 人形町編(付録)」をご覧いただいた”ゆりあな”さんから『根岸で赤いパッケージの黒糖味のお菓子は何というのか知らない?』と云う質問をいただきました。 根岸のキーワードで思いつくのが「竹隆庵岡埜」さんなのですが・・・何と何と、2010年の正月には”根岸・竹隆庵岡埜”と云うブログもアップさせながらうか…
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街のパンダ達【1】/1月8日/2012年

東京駅エキュートで出会ったパンダのお菓子です。 「あわ屋惣兵衛」さんの『動物饅頭詰合せ』(¥2800)の中の一品としてパンダが加えられていました。 「あわ屋惣兵衛」さんのHPを見ると、薯蕷(じょうよ=長芋を練り込んだ生地の皮)饅頭なのだそうです。パンダは載っていませんから新製品なのかもしくは季節限定の商品なのかも知れません。 …
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「辰年・干支のお菓子」人形町編(付録)/1月5日/2012年

隣の芝生現象って言うか、手に入らないとなると欲しくなるのが人の性のようで・・昨日GET出来なかった人形町は「壽堂」さんの『龍の爪』と『辰の最中』を松屋銀座店まで買いに行って来ました。                 壽堂さんの『龍の爪』 カステラ饅頭を土台にして、龍の爪にはアーモンドナッツをトッピングした体裁になっています。…
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「干支のお菓子」人形町編/1月4日/2012年

人形町の京和菓子『壽(ことぶき)堂』さんの干支の和菓子です。昼前にお訪ねしたのですが今日はこの2品だけをどうにかGETすることが出来ました。 『壽(ことぶき)堂』さんの店構え。老舗となると威風堂々って構えで敷居が高い感じなのですが、人形町は江戸の『粋』を貴ぶ街ですからそんな仰々しい店構えではありませんが・・・・シックな雰囲気があふ…
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「辰年・干支のお菓子とパン」銀座編/1月2日/2012年

初売りの様子を見に銀座へ・・・そこで見つけたのが「まめや金沢慢久」さんの『干支の豆箱入り紅白豆』です。 この絵は年始限定の辰ですが、一つ一つ手書きで描かれているそうです。 新春にふさわしい晴れ晴れとした中にしっとりとした和を感じさせるデザインが目を引きます。 中身は・・・能登の塩を使ったしおみつと梅の2種類の味わいの紅白の炒り豆の…
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「辰年・干支のお菓子」日本橋界隈編/12月28日/2011年

干支にちなんで成形したものは和菓子、洋菓子を通じてこの時点では13店舗程度とやや寂しい感じでした。 上の写真は三越内「菓匠・花見」さんの『龍』の上生菓子です。和菓子は職人さんの腕の見せ所!なのであるだろう・・・と思っていたのですが、今日の時点ではここ花見さんだけでした。 日持ちが3日間ですから、一斉に揃うのは30日位なのかも知れませ…
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