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    【？0年ぶりの公園に浦島太郎状態】学生時代以来ですから、公園の樹木が大きくなっていて びっくり！・・・欧米の公園にも負けない見事な公園になっ ていたんで・・・もう、浦島太郎状態。    【ラーメン愛好家の人・人・人】今日って平日ですヨ！ こんなに人がいて良いんだろうか？ って思う位の行列が出来てました。  【チケットは・・￥750】ラーメンチケットを事前に購入するシステムで、長蛇の列に 並んでもチケットが無いと食べることが出来ません。 ・・・しかし、「払い戻し不可」なので何枚買うかは悩む所！   【ブース19：富山ブラック 麺家いろは】着いたのはｐｍ1：30位でしたが、この時点で行列一番はここ。 昨日のJ-WAVEでもDJのTAROさんが流していましたから拍車 掛かったみたい・・・ 【ガイドブックから「メニュー名：富山ブラック2010氷見煮干」】 良質なプランクトンを食べて栄養満点になったイワシから作ら れる氷見煮干はエグミもなく濃厚なだしになります。 極上の煮干と秘伝の黒醤油から生まれる「富山ブラック2010」 は、氷見煮干と秘伝の魚醤から生まれるコクと香り、加えて無 添加全粒粉麺。 2009年の東京ラーメンショーで売上数第1位のお店！   【ブース23：豚の骨×無鉄砲】ここも、昨日のＤＪ・TAROさんが推薦していたお店ですネ。 【ガイドブックから「メニュー名：東京ラーメンショー限定 豚にぼ」】 ①”天然コラーゲンスープ！”と強力な”カルシウム”をプラス ②濃厚なとんこつスープに強力な煮干しのコラボレーション！  ダントツは上の２店舗ですが、次に続いたのは甲乙付けがたい３店舗でした。   【ブース8：秋田成ト会（らーめん錦×竹本商店）】【ガイドブックから「メニュー名：濃厚どんぶり IN 秋田」】 桃豚・比内鶏・道産春よ恋新麦を使用 食材宝庫秋田流で・・ 純国産・秋田にこだわった商品を提供！ ①ドンドコ炊いた濃厚桃豚スープに惜しみなく、比内地鶏を 大量投入。 ②麺は日本唯一北海道産”春よ恋”の新麦を使用、横沢曲 りねぎの清涼さも加わり新濃厚極のらーめん。   【ブース12：高田馬場ラーメン組合】【ガイドブックから「メニュー名：馬場麺」】 日本一のラーメン激戦区の店主同士がコラボした珠玉の一杯！ 高田馬場のご当地ラーメンとして東京ラーメンショーで初披露！ 東京ラーメンショー終了後も高田馬場ラーメン組合の店舗で食 べられるようになります！   【ブース2：せたが屋×中本×一風堂 三強タッグ】【ガイドブックから「メニュー名：ピリ辛濃厚豚骨タンメン」】 ①「豚骨」「魚介」「辛旨」の三強が最初で最後の最強タッグ ②セブン-イレブンで発売中のチルド麺『ピリ辛濃厚豚骨タン メン』。これをリアルラーメンにしたらどうなるか？そんな疑 問を実際に作って解決！ ③このイベントのみの限定ラーメン！ 行列の近くでは「最長90分待ちらしい」と云う会話が飛び交っているのを耳にして・・・「だったら、一番客の少ない店をリサ ーチしてみよう。」と決めて、琉球麺をチョイスしました。   【ブース27：琉球麺侍】行列は6人。・・で待ち時間は８分かかりました。厨房は どの店も同じなので、行列の多い所では60分～90分掛 かるのも不自然ではないかもしれません。   ） 【「沖縄麺」とトッピング】普通に美味しかったです。特徴が無いと云えば無いので すが、食べ飽きないラーメンだと思います。 行列が少なくてもこのレベル・・と云う事は確認できました。 ただ、スープは無茶苦茶熱かった！・・下の先っぽを火傷！ （猫舌にはやはり苦手ジャンルでした） 【ガイドブックから「美ら風 ”食べるあぶらみそVer”」】 希少な「あぐー豚」を使った これぞ琉球テイストな一杯！ ①トロける塩豚をはじめ、春ウコン漬け玉子など沖縄らしく ②ちゅら海で水揚げされた鰹などを使った「食べる油味噌」 で味の変化 ③型にはまらない新しいタイプのラーメン 火傷でヒリヒリしながら考えましたヨ・・・何故ラーメンって人気があるんだろう？・・・何故こんなにも（しかも平日に） 人が集まるんだろう？・・・って  【ＮＨＫの取材もあり～の】 【素人のラーメン・コンテストもあり～の】    【まったり感の中ですする楽しさ】取材があろうが無かろうが、コンテストがあろうが無かろうが ・・・そんな事は眼中にないんです。 大方のお客にとっては「まったりと寛いだ中でラーメンをすす ること」・・・これこそが重要なんですネ。 食べ終わった後の「小さなシ・ア・ワ・セ」な顔、そして顔。 フレンチは味覚的には数段上ですが、雰囲気的にはこんな まったり感」は到底期待できませんからネ～ェ。  ・・・初心者マークのページに最後までお付き合いいただきありがとうございました。今回はコラボレーションが多数見られました。「ラーメンショー限定」なのですが、これって個性を消してしまっているのでは・・・？と思うんです。お店オリジナルの味で丁々発止勝負してほしい・・それが本来なのでは？と思うのですが・・・お店も倍位に増やして、コラボのコーナーと真剣勝負のコーナーと作ってくれるともっと盛り上がるんでは？   ）この器はどの店も共通なのですが、インスタントラーメンの物な んです。・・で、この盛り付けって『量、少なッ！』って感じちゃい ます。去年でも１０万人ですから×＠750・・・今年は軽く１億の 大台はあることになりますヨネ？！ 趣旨が「ラーメンを楽しんでもらう」のですから、利益重視では無 くって、￥600位でもう一杯食べてもらうような顧客重視を明確に して欲しいなァ・・って思うのは私だけ？ 事務局の意識改革を期待したいです～ゥ（ヨ  ロシク ）それが定着化の近道だと思うんです。何故ならユーザーの持つ 「口コミ」と云う最強の武器を手に入れることが出来ますからネェ 本来の開催目的はこっちじゃァ無いかと思うんですげどォ～～？ 目先の利益ばっかり追っていると火傷しちゃうかも？！  「東京ラーメンショ２０１３」第１幕の待ち時間 ・・・/2013年11月17日 |
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「東京ラーメンショ２０１３」第１幕の待ち時間/2013年11月17日
「東京ラーメンショ２０１３」も大きくなりました。ガイドブックも全６４ページ中３０ページには大手企業が広告掲載してますから・・もうメジャーイベントです。何はともあれ、各ブースの行列をコントロールする人に待ち時間を聞きながら人気店をリサーチしてみました。第一幕全２０店舗がそれぞれ呼び込みをしていますけど、今日一番輝いていたのはこの人のこの人懐っこい笑顔・・・でした！ 「三年日本一の秋田 錦ですヨ～！食べて行ってくださァ～い！」って声を張って呼び込みをしていました「私は仙台なんですけどねェ！？... ...続きを見る |
自遊人的きまぐれ散歩 2013/11/17 21:58 |
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